Ingeniería de Alimentos

Es misión del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos la de participar en el desarrollo Tecnológico y Científico de El Salvador, a través de: la formación de profesionales con capacidad de identificar y de trabajar interdisciplinariamente en proyectos de investigación y en la formulación de políticas y programas, en los que se incorporen recursos propios para la producción de alimentos de alto valor nutritivo para mantener la salud de la población.

Dentro de la ingeniería, trata de la aplicación de los principios científicos al diseño, desarrollo, implementación y operación de procesos de producción para el procesamiento y preservación de alimentos, desde la etapa posterior a la cosecha o producción de la materia prima hasta el consumo.

La formación del profesional incluye participación en grupos de clases dirigidas por el catedrático de la asignatura con modalidades de exposiciones de los temas a desarrollarse por parte del profesor o con participación del estudiante. Se desarrollan laboratorios prácticos según la naturaleza del contenido programático enfocados a la comprobación de los conocimientos teóricos o a la puesta en práctica de investigaciones realizadas por el estudiante. El estudiante se familiariza también con la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos a través de relaciones con la industria de Alimentos.

Materia	Créditos
Cálculo Diferencial	0
Algebra Lineal y Vectorial	0
Introducción a la Ingeniería de Alimentos	0
Química General I	0
Biología para Ingeniería de Alimentos	0

Materia

Créditos

Cálculo Diferencial

Algebra Lineal y Vectorial

Introducción a la Ingeniería de Alimentos

Química General I

Biología para Ingeniería de Alimentos

Materia	Créditos
Inglés I	0
Expresión Gráfica	0
Cálculo Integral	0
Mecánica Clásica	0
Química General II	0
Informática Aplicada	0

Materia

Créditos

Inglés I

Expresión Gráfica

Cálculo Integral

Mecánica Clásica

Química General II

Informática Aplicada

Materia	Créditos
Química Orgánica	0
Cálculo Multivariable	0
Electricidad y Magnetismo	0
Fisicoquímica de Alimentos I	0
Estadística Aplicada	0

Materia

Créditos

Química Orgánica

Cálculo Multivariable

Electricidad y Magnetismo

Fisicoquímica de Alimentos I

Estadística Aplicada

Materia	Créditos
Microbiología General	0
Ecuaciones Diferenciales	0
Balance de Materia y Energía para Ingeniería de Alimentos	0
Fisicoquímica de Alimentos II	0
Bioquímica General	0
Inglés II	0
Fundamentos de Emprendimiento	0

Materia

Créditos

Microbiología General

Ecuaciones Diferenciales

Balance de Materia y Energía para Ingeniería de Alimentos

Fisicoquímica de Alimentos II

Bioquímica General

Inglés II

Fundamentos de Emprendimiento

Materia	Créditos
Ingeniería de la Transferencia de Fluidos	0
Termodinámica Química para Ingeniería de Alimentos I	0
Técnicas de Análisis de Alimentos I	0
Química de Alimentos I	0
Microbiología de Alimentos	0

Materia

Créditos

Ingeniería de la Transferencia de Fluidos

Termodinámica Química para Ingeniería de Alimentos I

Técnicas de Análisis de Alimentos I

Química de Alimentos I

Microbiología de Alimentos

Materia	Créditos
Ingeniería de la Transferencia de Calor	0
Nutrición y Calidad Nutricional de Alimentos	0
Técnicas de Análisis de Alimentos II	0
Química de Alimentos II	0
Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos	0
Inglés III	0

Materia

Créditos

Ingeniería de la Transferencia de Calor

Nutrición y Calidad Nutricional de Alimentos

Técnicas de Análisis de Alimentos II

Química de Alimentos II

Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos

Inglés III

Materia	Créditos
Ingeniería de la Transferencia de Masa para Ingeniería de Alimentos	0
Operaciones de Separación y Manejo de Sólidos para Ingeniería de Alimentos	0
Ingeniería de Conservación de Alimentos	0
Biotecnología de Alimentos	0
Etica Profesional	0

Materia

Créditos

Ingeniería de la Transferencia de Masa para Ingeniería de Alimentos

Operaciones de Separación y Manejo de Sólidos para Ingeniería de Alimentos

Ingeniería de Conservación de Alimentos

Biotecnología de Alimentos

Etica Profesional

Materia	Créditos
Operación de Plantas Procesadoras de Alimentos	0
Tecnología de la Carne y Productos del Mar	0
Tecnología de Aceites, Grasas y Productos Lácteos	0
Gestión Ambiental en la Industria de Alimentos	0
Ingeniería Económica	0
Inglés IV	0

Materia

Créditos

Operación de Plantas Procesadoras de Alimentos

Tecnología de la Carne y Productos del Mar

Tecnología de Aceites, Grasas y Productos Lácteos

Gestión Ambiental en la Industria de Alimentos

Ingeniería Económica

Inglés IV

Materia	Créditos
Modelado, Simulación y Optimización de Procesos	0
Diseño de Plantas Procesadoras de Alimentos	0
Ingeniería de la Calidad total	0
Tecnología de Cereales, Frutas y Hortalizas	0
Seguridad e Higiene Ocupacional	0

Materia

Créditos

Modelado, Simulación y Optimización de Procesos

Diseño de Plantas Procesadoras de Alimentos

Ingeniería de la Calidad total

Tecnología de Cereales, Frutas y Hortalizas

Seguridad e Higiene Ocupacional

Materia	Créditos
Gestión de Proyectos en Ingeniería de Alimentos	0
Investigación, Desarrollo e Innovación en Ingeniería de Alimentos	0
T.E.: Especialidad Área de Industria, procesos y productos alimentarios	0
T.E.: Especialidad Área de sostenibilidad, seguridad alimentaria y nutricional	0
Relaciones Humanas y Organización	0

Materia

Créditos

Gestión de Proyectos en Ingeniería de Alimentos

Investigación, Desarrollo e Innovación en Ingeniería de Alimentos

T.E.: Especialidad Área de Industria, procesos y productos alimentarios

T.E.: Especialidad Área de sostenibilidad, seguridad alimentaria y nutricional

Relaciones Humanas y Organización

Materia	Créditos
Trabajo de Graduación	0

Materia

Créditos

Trabajo de Graduación

Ingeniería de Alimentos

Plan de estudios

Ciclo 1

Ciclo 2

Ciclo 3

Ciclo 4

Ciclo 5

Ciclo 6

Ciclo 7

Ciclo 8

Ciclo 9

Ciclo 10

Ciclo 11

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